あたらしい、おいしさづくりを​
プロトングループとずっと​

ひとが求めているものを生み出すことは大切です。​
でも、まだ誰もが気づいていない価値や課題、​
そして、本当に必要なもの​
後世に伝え続けていかなければいけないものを伝えることはもっと大切です。​

我々プロトングループはそれを探究し続けて来ました。​
25年前からコツコツとクラフトマンシップを大切に、モノ作り続けてきました。​
時代が四半世紀過ぎ、我々が持つノウハウや技術、人材ネットワークを用いて​
今のモノづくりをREブランディングすれば、​
「素材のよさ」や「おいしさ」をそのまま冷凍することで、​
「食文化の継続と発展」や「素材・人・エネルギーなどの資源を大切にしたモノ創り」などの​
サステナブルな価値を生み出すことができます。​

これからの時代は、​
現代的なニーズや多様性に答えるような商品やサービスが必要です。​
今まで冷凍してなかったモノが、「凍結」と「解凍」の最新技術を活用することで、​
新たな「鮮度」と「おいしさ」と「ミライの笑顔」が生まれます。​

プロトングループは、​
生産者と消費者、企業と市場をつなぎ、​
食文化を未来へつないでいきます。​
皆さまとプロトングループのつながりを通して、​
「美味しいネットワーク」との出会い！を​
PROTON EXPO2025で実感してください。​

​プロトングループ一同​

開催概要

イベント名：PROTON EXPO 2025​
テーマ：『美味しいネットワーク』との出会い！　～産地の恵みをプロトンの技術で至福の食卓に～​
日程：2025年6月10日（火）～13日（金）10:00～17:00​
会場：ビジョンセンター新橋 1801（東京都千代田区内幸町1-5-2 内幸町平和ビル 18F）​
主催：プロトングループ（株式会社菱豊フリーズシステムズ／株式会社新鮮ネットワーク）​
共催・協力企業：プロトングループ取引先企業　約５０社​
入場対象：食品業界関係者（食品製造・販売・流通業者、バイヤー、メディア等）​
※同業機械メーカーおよび一般消費者のご入場はご遠慮いただいております​
入場方法：招待制または公式HPからの事前申込制（無料）

本展示会は、事前による完全予約制になっております。当日ご予約がない方のご入場はお断りさせていただきますので、あらかじめご了承ください。

メディア取材・撮影・説明対応の受付について

本EXPOでは、報道関係者の取材を受け付けております。 プロトン技術の全容や冷凍食品の最前線をご紹介する場として、メディア関係者向けに次の対応が可能です。​

• 写真・動画撮影（一部制限あり）​
• 技術説明・開発者インタビュー・冷凍食品試食（要予約）​
• 素材提供・記事連携（希望メディアのみ）

＊冷凍食品展示エリアイメージ（写真は2024年6月に、プロトングループ創立25周年記念で開催した内覧会の様子）

主な展示内容・企画

• 冷凍食品展示：全国から選りすぐりのプロトン凍結産地連携冷凍食品１７０点超の展示（ショーケース31台設置）​
• 試食体験ラウンジ：高品質冷凍食品、産地連携冷凍食品の試食による「美味しい」体験＊個数限定　約1,100食/日​
• 機械展示：最新鋭プロトン凍結機 PF-15C型、解凍機 BF-60型、新製品冷蔵保存庫の実機展示​
• 新製品冷蔵保存庫展示コーナー：鮮度長持ち冷蔵保存庫（ショーケース型と箱型）ほか​
• 協力会社特別展示コーナー：協力会社５社からの商品展示やパネルによるプレゼンテーション​
• 凍結・解凍・保存技術パネル／シアターコーナー・商談コーナー完備

特別企画　​一流料理人や予約困難店の味そのままに　​高品質の冷凍食品試食体験

本EXPO最大の魅力は、特許取得のプロトン凍結によって鮮度を保ちながら栄養素や食感を損なわず「出来立ての美味しさ」が再現された、冷凍食品の試食体験が出来ます。​

提供される冷凍グルメ商品は、プロトングループと連携した一流料理人や地域の人気店との共同開発による逸品。​予約困難店の高品質な料理の味を冷凍で再現しながら、衛生・安全と生産性などの課題をクリアした商品を提供。​

​試食にあたっては、沖縄と奈良からプロトングループの専属シェフが参加してご提供致します。​プロトン解凍機によるプロトン解凍や電子調理器による加熱のみで調理された食品の試食を通して、プロトン凍結技術のクオリティの高さを味わっていただきます。

＊すべてプロトン凍結機による冷凍加工。食感・香り・風味の違いを体感いただけます。​
＊１日に試食できる数に限りがありますのであらかじめご了承ください。

プロトングループが提案する冷凍ビジネスモデル紹介​